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为什么春节年货里一定有肉?
  • 青年之声网友_82410
  • 马上春节啦!各家都在准备着年货,肉是家家户户必备的桌上食物!走亲访友都是如此。鱼这道菜是必不可少的,“鱼”和“余”谐音,餐桌上,鱼还不能吃完,这样才能年年有余;鸡肉,年夜饭上可不能少了它,鸡在民俗中谐音“大吉大利”。

    说到这里,想到了我最爱的一道荤菜“爸爸牌肉皮冻”!回家就能吃到就好激动呀!每年家人都会一起做好吃的,真是年味儿十足呀!

    春节有好多习俗,在民间可谓历史悠久,为什么春节年货里一定要有肉呢?关于春节你们家都会准备什么荤菜呢?让你印象深刻的是什么肉菜呢?

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  • 阅读: 25444
  • 192条回答
  • 时间: 2018-02-07 10:31:45
 
  • 青年之声网友_47294
  • 古人是如何过春节的呢?古代的春节风俗和现代有什么不一样呢?一起看看吧

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    晋朝春节风俗:馈春盘

    “立春咸作春盘尝,芦菔芹芽伴韭黄。互赠友僚同此味,果腹勿须待膏粱。”

    古代在立春有吃五辛盘的风俗。如《荆楚岁时记》载:“元日,……进屠苏酒,下五辛盘。”

    周处《风土记》:“元日造五辛盘。”注云:“五辛所以发五藏之气,即大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽是也。”五辛盘又称春盘。

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    唐朝春节风俗:饰梅花妆

    “初七人日又立春,梅花点额颜色新。此身若在含章殿,疑是寿阳宫里人。”

    古代以正月初七日为“人日”,《事物记》载:东方朔最初置“人日”。

    此俗传至唐宋,妇女多在脸上画各式图案;有“斜红、面靥”等名目;涂唇有“万金红、大红春、内家圆”等名目。

    其实,妇女在脸上点画装饰,早在春秋战国时已经兴起了;长沙出土楚国女俑的脸上就有圆点的图案可证。到唐代发展为往脸上贴金箔花钿,成为一种化妆时尚。

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    宋朝春节风俗一:燃爆竹

    “霹雳声中旧岁除,为惊疫魃燃青竹。一自火药发明后,难止新年放鞭俗。”

    据《神异经》载:西方山中有山臊,犯之则令人寒热。但它怕竹子爆声。于是人们烧竹来赶走它。

    唐代诗人来鹄诗云:“新历才将半纸开,小庭犹聚爆竿灰。”

    宋代王安石诗:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”

    在火药发明之后,人们在春节仍然燃爆竹。

    范成大《爆竹行》中描写燃爆竹的过程:“截筒五尺煨以薪,节间汗流火力透,健仆取将仍疾走。儿童却立避其锋,当阶击地雷霆吼。一声两声百鬼惊,三声四声鬼巢倾。十声连百神道宁,八方上下皆和平。却拾焦头叠床底,犹有馀威可驱疠。”

    在南宋出现用草纸裹火药扎成卷形的爆仗。《武林旧事》:“至于爆仗,内藏药线,一连百馀不绝。”此指用药线串在一起的鞭炮。

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    宋朝春节风俗二:教坊自乐

    “良辰美景奈何天,泪眼装欢又一年。堪喜岁首无官役,相聚青楼奏管弦。”

    宋代教坊妓女原属宫廷,是为官妓;“绍兴年间,废教坊职名,如遇大朝会、圣节,御前排当及驾前导引奏乐,并拨临安府衙前乐人……”另有私妓,在市井演唱。官府有事,如设酒库卖酒,为招揽生意,“官私妓女,顾倩只应”。

    一年之内,难得休息。只有新岁初一有空闲自娱。

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    宋朝春节风俗三:宫中赐银幡

    “新春拜过至初三,大内银幡赐百官。朝回两袖天香满,帽饰招得笑语喧。”

    《东京梦华录》:“春日,宰执亲王百官,皆赐金银幡胜,入贺讫,戴归私第。”

    苏辙《除夜元日省宿致斋》诗云:“今岁初辛日正三,明朝风气渐东南。还家强作银幡会,雪底蒿芹欲满篮。”

    南宋仍沿北宋风习。《梦粱录》:“立春日,宰臣以下,皆赐金银幡胜,悬于幞头上,入朝称贺。”

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    宋朝春节风俗四:蚕卜

    “捉弄米粉状蚕丝,内藏吉语待尔食。喜得佳兆虽自设,依然欢乐不可支。”

    宋杨万里有《上元夜里俗粉米为蚕丝,书吉语置其中以占一岁之祸福,谓之蚕卜,因戏作长句》诗:“今年上元家里住,村落无灯惟有雨。隔溪丛祠稍箫鼓,不知还有游人否?儿女炊玉作蚕丝,中置吉语默有祈,小儿祝身取官早,小女只求蚕事好。”云云。

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    元朝春节风俗:结羊肠

    元宵初过犹自忙,家家女儿结羊肠。含情暗思心中语:何时得似双鸳鸯。《霏雪录》:“北方士女正月十六日用旧历纸九道为绳,乱结以首尾,联属者为兆,谓之结羊肠。

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    明朝春节风俗一:拜年送名片

    拜年不必进府门,送上名片抵见人。各处贺岁皆如此,赠予纸店大笔金。宋代已用名片拜年,称为“飞帖”。各家门前贴一红纸袋,上写“接福”,即承放飞帖之用。《清波杂志》载:“元祐年间,新年贺节,往往使用佣仆持名刺代往。”到明代仍然如此。

    文徵明《拜年》诗云:“不求见面惟通谒,名纸朝来满敝庐。我亦随人投数纸,世情嫌简不嫌虚。”

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    明朝春节风俗二:鞭春牛

    “年年春打六九头,烟火爆竹放未休。五彩旌旗喧锣鼓,围看府尹鞭春牛。”

    袁宏道有《迎春歌》,证明迎春仪式已经演化为一种盛大的歌舞活动。明代鞭春牛,还有麒麟搭配,清代年画,更画出大象和春牛作伴,取意“万象更新”。

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    明朝春节风俗三:走百病上城头

    “姐妹元宵结伴游,金吾不禁登城头。走出深闺祛百病,胜到岳阳万丈楼。”

    六对山人《锦城竹枝词》:“为游百病走周遭,约束簪裙总取牢。偏有凤鞋端瘦极,不扶也上女墙高。”描写当时成都妇女在元宵夜遍游城墙为乐事。

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    清朝春节风俗一:猜灯谜

    “弹壁灯贴三面题,摩肩搭背来猜谜。本似前朝射覆事,文思机敏方解疑。”

    《武林旧事》等载:“以绢灯剪写诗词,时富讥笑,及画人物,藏头隐语,及旧京诨语戏弄行人。元宵佳节,帝城不夜。春宵赏灯之会,百戏杂陈。诗谜书于灯,映于烛,列于通衢,任人猜度;所以称为灯谜。”好谜者更组织有谜社。

    谜社在清代亦极为流行。如光绪年间有竹西后社、射虎社,萍社等灯谜组织;其间谜手云集,每以茶馆酒肆,或在自家私宅作为灯谜活动场所。或研究探讨;或张灯悬谜,招引猜射,娱乐民众。谜灯有四面,三面贴题签,一面贴壁,此灯又名弹壁灯。猜中者揭签,获小礼品留念。

    清家震涛有《打灯谜》诗云:“一灯如豆挂门旁,草野能随艺苑忙。欲问还疑终缱绻,有何名利费思量。”

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    清朝春节风俗二:请紫姑神

    “元宵之夜请紫姑,保佑吉祥赐安福。终归女儿同情意,焉辨荒唐事有无。”

    刘向《异苑》载:“紫姑本人家妾,为大妇所妒。正月十五日感激而死。故世人作其形迎之,祝云:“子胥不在,云是其婿,曹夫人已行,云是其大妇,小姑可出」。于猪栏边或厕边迎之,捉之觉重,是神来也。”后来成为传说:唐代寿阳刺史李景,纳何媚为妾;为大妇曹氏所嫉。正月十五日夜,杀何于厕中。天帝悯之,命何为厕神。

    《荆楚岁时记》:“其夕迎紫姑,以卜将来蚕桑,并占众事。”故民间每于正月十五夜用畚箕为架,以扶乩形式迎接她降临,请她保佑蚕桑丰收,人畜平安。陆游曾有诗讥之:“孟春百草灵,古俗迎紫姑。厨中取竹箕,冒以妇裙襦。竖子夹扶持,插笔祝其书。俄若有物凭,对答不须臾。岂必考中否,一笑聊相娱。诗章亦间作,酒食随所须。兴阑忽辞去,谁能执其祛。持箕畀灶婢,弃笔卧墙隅。几席亦已彻,狼藉果与蔬。纷纷竟何益,人鬼均一愚。”

    虽为一种迷信活动,实则含有对旧社会不幸妇女的深刻同情,并希望她有保护善良人们的神力。

    如今,古人过春节的传统和现世相比虽有不同,但整体而言还是得到了很好的一脉相承。跨越千年岁月,一个节日把华夏祖先与后世子孙紧密联系在一起。虽处不同的时空,但大家都秉承同一个心愿:新的一年,阖家团圆,幸福安康。年年岁岁节相似,岁岁年年情更浓。

  • 回答时间:2018-02-07 14:07
  • 青年之声网友_28861
  • 马上春节啦!各家都在准备着年货,肉是家家户户必备的桌上食物!走亲访友都是如此。鱼这道菜是必不可少的,“鱼”和“余”谐音,餐桌上,鱼还不能吃完,这样才能年年有余;鸡肉,年夜饭上可不能少了它,鸡在民俗中谐音“大吉大利”。

  • 回答时间:2018-02-08 10:15
  • 青年之声网友_31530
  • 我们家过年都会买酱货,火腿肠,炸货,还有各种鱼,尤其是大块的猪肉排骨类

  • 回答时间:2018-02-08 10:13
  • 辛苦了一年,当然要好好吃顿肉来好好的犒劳下自己。

  • 回答时间:2018-02-08 10:12
  • 回答时间:2018-02-08 10:07
  • 回答时间:2018-02-08 10:06
  • 以前人们穷,吃不饱饭,过年才舍得买鱼买肉,犒劳一下自己和家人。不过现在条件好了,买的花样多了,随吃随买,进口的牛羊肉也多了,不过人们还是喜欢过年过节吃顿好的

  • 回答时间:2018-02-08 10:06
  • 这是传统啊,有鱼有肉,喜欢是香芋排骨,爸妈做的五香牛肉

  • 回答时间:2018-02-08 09:51
  • 青年之声网友_80456
  • 回答时间:2018-02-08 09:51
  • 感觉现在的年味儿一年不如一年了             

  • 回答时间:2018-02-08 09:44
  • 最喜欢糖醋排骨,哈哈哈哈,还有老爸做的炒鱼肉,羊肉

  • 回答时间:2018-02-08 09:39
  • 回答时间:2018-02-08 09:31
  • 回答时间:2018-02-08 09:13
  • 马上春节啦!各家都在准备着年货,肉是家家户户必备的桌上食物!走亲访友都是如此。鱼这道菜是必不可少的,“鱼”和“余”谐音,餐桌上,鱼还不能吃完,这样才能年年有余;鸡肉,年夜饭上可不能少了它,鸡在民俗中谐音“大吉大利”。

    说到这里,想到了我最爱的一道荤菜“爸爸牌肉皮冻”!回家就能吃到就好激动呀!每年家人都会一起做好吃的,真是年味儿十足呀!


  • 回答时间:2018-02-08 09:13
  • 平时都是大鱼大肉,过年难道要粗茶淡饭?

  • 回答时间:2018-02-08 09:03
  • 回答时间:2018-02-08 08:59
  • 青年之声网友_68492
  •   以前的生活能吃到肉表示条件不错,所以肉是过年必不可少的

  • 回答时间:2018-02-08 08:59
  • 青年之声网友_82827
  • 马上春节啦!各家都在准备着年货,肉是家家户户必备的桌上食物!走亲访友都是如此。

  • 回答时间:2018-02-08 08:54
  • 青年之声网友_58088
  • 这也不一定啊,有的地区是不吃肉的

  • 回答时间:2018-02-08 08:54
  • 肉多好吃啊,你不爱吃肉的吗

  • 回答时间:2018-02-08 08:46
  • 回答时间:2018-02-08 08:39

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